Aloo matar ki sabji recipe in hindi – Restaurant style आलू मटर सब्जी बनाए

Aloo matar ki Sabji recipe – स्वागत है आपका RecipeDhaba.com पर| आज हम यहाँ सीखेंगे restaurant style aloo matar ki sabji recipe in hindi. अगर आप कोई पौष्टिक और झटपट sabji recipe बनाने का सोच रहे है तो aalu matar ki sabji एक अच्छा option रहेगा| मटर में आपको protein मिल जायेगा और आलू में carbs. और झटपट तैयार होने की वजह से ये रेसिपी काफी प्रचलित भी है|

इस रेसिपी को आप चावल या रोटी के साथ ले सकते है| सुबह आप इसे पूरी/पराठा के साथ ले सकते है, दोपहर को चावल के साथ या रात को रोटी/चावल के साथ इस आलू मटर की सब्जी को ले सकते है| तो चलिए जान लेते है कैसे बनाए restaurant style aloo matar ki sabji.

Aloo matar ki sabji recipe – बनाने के लिए जरुरी सामग्री

* आलू – दो
* मटर – एक छोटी कटोरी
* प्याज़ – दो (टुकड़ो में काट ले)
* लहसुन की तीन से चार कलियां
* लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच
* जीरा – एक छोटा चम्मच
* बारीक कटी हुई तीन हरी मिर्च
* जीरा पाउडर – एक छोटा चम्मच
* धनिया पाउडर – एक छोटा चम्मच
* एक छोटा अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस कर ले)
* टमाटर – एक (टुकड़ो में काट ले)
* हल्दी – एक छोटा चम्मच
* गरम मसाला – एक छोटा चम्मच
* नमक – स्वाद अनुसार
* तेल – आपके जरुरत के अनुसार
* फाइनल गार्निश के लिए कटी हुई धनिया

aloo matar ki sabji recipe

Aloo matar ki sabji banane ka tarika – पूरी विधि

सबसे पहले एक कुकर ले और उसमे आलू और पानी डाले| फिर आपको इसे पांच मिनट तक उबालना है और फिर गैस बंद कर देना है| ध्यान रहे की आपको पांच सिटी मारनी है|

दूसरी तरफ लहसुन, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक का पेस्ट तैयार करे| अब मध्यम आंच में एक पैन में तेल डाले और गैस में गरम होने के लिए छोड़ दे| जब तेल गरम हो जाए तो उसमे जीरा डाले और अच्छे से भूनें| फिर थोड़ी देर के बाद जब जीरा चटकने लगे तो उसमे तैयार किया गया लहसुन, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक का पेस्ट डाले और अच्छे से भूनें|

जब आपको दिखे की पेस्ट तेल छोड़ने लगा है तो अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और स्वाद अनुसार नमक मिलाए| फिर अच्छे से इन सबको मिलाते हुए भूनें| थोड़ी देर के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डाले और फिर दोबारा भूनें|

जब पानी सुख जाए तो अब इसमें आपको आलू और मटर डाल देना है और फिर अच्छे से मिलाते हुए भूनना है| दो से तीन मिनट के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डाले, मिलाए और एक ढक्कन से ढक दे और 10 से 12 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे|

फिर इसमें गरम मसाला डाले और अच्छे से मिलाए| और एक से दो मिनट के बाद आंच बंद कर दे| लीजिये आपका aloo matar ki sabji तैयार है| फाइनल गार्निश के लिए आप ऊपर से कटे हुए धनिया डाले और गरमा गरम चावल या रोटी के साथ एन्जॉय करे| इस आलू मटर की सब्जी को और ज्यादा लज़ीज़ बनाने के लिए आप फाइनल गार्निश में ऊपर से थोड़ा बटर भी डाल सकते है|

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